惠泉水運(yùn)出無錫城

　　無錫惠山泉，唐代以前即已有之。唐大歷年間，無錫縣令敬澄疏?；萑计鋈?。唐代無錫籍詩人李紳在《別石泉》的詩前小序中說惠泉水，“在惠山寺松竹之下，甘爽，乃人間靈液，清澄鑒肌骨，含漱開神慮，茶得此水，皆盡芳味”。約在唐乾元末、上元初，茶學(xué)家陸羽來到惠山，汲泉煮茶，將惠泉水與天下名泉作比較，在二十種泉水中以廬山康王谷洞簾水為第一，無錫惠山新泉為第二；與陸羽差不多時(shí)代的另一位評(píng)茶專家劉伯芻，則評(píng)揚(yáng)子江中泠泉為第一，惠泉水為第二。“天下第二泉”之名由此而生（因?yàn)槭顷懹鹚u(píng)定，又名“陸子泉”），且為人們所一致公認(rèn)。自此以后，除本地人之外，那些外來的名賢雅士、遷客騷人來到無錫，取到惠泉水，配以好茶葉，煮為佳茗，成為他們孜孜以求的一樁雅事，蘇軾的詩句“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉”，最能道出此種境況。

　　不僅如此，那些喜愛惠泉水的人，還運(yùn)用各種方式，將惠泉水運(yùn)出、帶出無錫城，或以作饋贈(zèng)友朋的佳品，或留給自己享用。這也是“惠泉文化史”中十分獨(dú)特而又不可或缺的一個(gè)組成部分。

　　一、運(yùn)泉、帶泉種種

　　運(yùn)送惠泉水的途徑，無非是陸路、水路兩種，但從所能見到的文獻(xiàn)記載來看，應(yīng)該是水運(yùn)的方式更為常見。清代無錫人秦琦寫有《惠山竹枝詞》一百首，中有一首專寫運(yùn)泉之事，開頭兩句說“吳船日日載山泉，近泊河塘淺水邊”，從中可知當(dāng)年以船運(yùn)泉，每日不斷，外運(yùn)惠泉水的“需求量”還是很大的。在運(yùn)送的過程中，因?yàn)槁吠具h(yuǎn)、時(shí)間長(zhǎng)、氣溫高等外部因素，有可能使惠泉水的水質(zhì)受到一定影響。為此人們也想了一些辦法，試圖來減低這種影響。

　　明弘歷《重修無錫縣志》載：“《瑣碎錄》云：‘慧山泉，緣山中有錫……大凡井中投錫，久之則甘，因知錫能變甘。’故宋聶厚載《記》（筆者按：指宋代聶厚載的《惠山泉記》）云：‘斯泉?jiǎng)僦T泉者，以其感錫之也。’是泉瓶罌挈致遠(yuǎn)方，必以山中石子置罌內(nèi)，雖歷數(shù)年味不變。”說錫能致甘，也許并沒有什么科學(xué)依據(jù)；但運(yùn)送惠泉水時(shí)，放幾塊被認(rèn)為含有錫的成分的惠山石子在水瓶、水壇中，這樣的做法卻被不少后來的人所沿用。如明代李夢(mèng)陽《謝友送惠山泉》一詩的開頭幾句寫：“故人何方來，來自錫山谷。暑行四千里，致我泉一斛。清泠不異在山時(shí)，中涵石子蕪苔綠。”上引秦琦《惠山竹枝詞》的后兩句亦有類似的描寫：“一色勻圓青石子，苔花游漾水痕鮮。”明代文學(xué)家張岱在《陶庵夢(mèng)憶》卷三的“閔老子茶”一則中，也記道：“其取惠水，必淘井，靜夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉甕底……”除此以外，南宋時(shí)的周煇在他的《清波雜志》卷四中，還談到了另外一種保持惠泉水原有水質(zhì)不變的方法，該文中記惠泉水從無錫運(yùn)送到汴都，會(huì)沾染上水瓶水壇的氣味，但如用細(xì)沙進(jìn)行過濾，便像新汲時(shí)一樣，當(dāng)時(shí)稱此法為“拆洗惠山泉”。

　　歷來有很多的詩人，在他們的詩作中，極力稱許惠泉水的澄潔甘爽。但明代著名文學(xué)家袁宏道，在他的《識(shí)張幼于惠泉詩后》一文中，記載了兩件運(yùn)送、評(píng)鑒惠泉水的趣事。第一件事記作者的朋友湖北麻城丘長(zhǎng)孺東游吳會(huì)，返回時(shí)裝了三十壇惠泉水，從無錫一直帶到湖北團(tuán)風(fēng)。丘長(zhǎng)孺先回麻城，三十壇惠泉水則命仆人慢慢挑回去。仆人嫌其太重，把惠泉水都傾倒于江中，等走到了麻城西北部的倒灌河，裝了當(dāng)?shù)氐纳饺俺涫腔萑畮Щ?。第二天，丘長(zhǎng)孺邀請(qǐng)“城中諸好事嘗水”，眾人細(xì)細(xì)品嘗一番后，“乃相視而嘆曰：‘美哉水也，非長(zhǎng)孺高興，吾輩此生何緣得飲此水！’皆嘆羨不置而去”。第二件事記作者的弟弟袁中道（字小修）曾經(jīng)東游，返家時(shí)載惠山泉、中泠泉各二樽歸，以紅箋書泉名記之。過了一個(gè)多月才到家，紅箋上的字都磨滅了。袁宏道問弟弟：哪是惠泉水？哪是中泠泉水？中道不能辨別；再嘗水味，同樣也不能區(qū)分。兄弟倆乃相顧大笑。以上兩件事，也許是說明了歷來人們對(duì)惠泉水的“風(fēng)味佳美而獨(dú)一無二”會(huì)有點(diǎn)過度夸大，但也有可能是嘗水者的品鑒能力還不夠高（袁宏道在文中又云“自余吏吳來，嘗水既多，已能辨之矣”，說明他自己后來是有這樣的品鑒辨別能力的）。

　　一般人將惠泉水帶運(yùn)至外地，贈(zèng)人或自享，大多只是一種偶爾為之的行為。但明代文學(xué)家、書畫家李日華，是個(gè)惠泉水的深度喜愛者。為了能源源不斷地享用到惠泉水，他專門訂立了《運(yùn)泉約》，組織同好者“團(tuán)購”惠泉水。這是運(yùn)送惠泉水的難得一見的一篇專文，故全文迻錄于下：

　　吾輩竹雪神期，松風(fēng)齒頰，暫隨飲啄人間，終擬逍遙物外。名山未即，塵海何辭。然而搜奇煅句，液瀝易枯；滌滯洗蒙，茗泉不廢。月團(tuán)百片，喜折魚緘；槐火一篝，驚翻蟹眼。陸季疵之著述，既奉典刑；張又新之編摩，能無鼓吹？昔衛(wèi)公宦達(dá)中書，頗煩遞水；杜老潛居夔峽，險(xiǎn)叫濕云。今者環(huán)處惠麓，逾二百里而遙；問渡松陵，不三四日而致。登新捐舊，轉(zhuǎn)手妙若轆轤；取便費(fèi)廉，用力省于桔槔。凡吾清士，咸赴嘉盟。竹嬾居士題。

　　運(yùn)惠水，每壇償舟力費(fèi)銀三分。

　　壇精者每個(gè)價(jià)三分，稍粗者二分。壇蓋或三厘或四厘，自備不計(jì)。

　　水至，走報(bào)各友，令人自抬。

　　每月上旬?dāng)裤y，中旬運(yùn)水。月運(yùn)一次，以致清新。愿者書號(hào)于左，以便登冊(cè)，并開壇數(shù)，如數(shù)付銀。

　　尊號(hào) 用水 壇

　　月日付。

　　松雨齋主人謹(jǐn)訂

　　再看李日華的《味水軒日記》，經(jīng)常能看到有關(guān)運(yùn)送惠泉水的記載：“惠山載水人回，得新泉二十余甕”“晡時(shí)至惠麓運(yùn)泉，泊無錫東門”“連宵皆有好月，惠山運(yùn)水人至”……這樣的行為，持續(xù)了好多年。

　　二、當(dāng)運(yùn)泉作為一種“官府行為”

　　一般的文人雅士，喜愛惠泉水，大多都是自己想辦法羅致。但如果是官府中人也要享用惠泉水，便往往會(huì)動(dòng)用“官家”的力量來運(yùn)送，甚至造成程度不等的“勞民傷財(cái)”。

　　據(jù)北宋王讜《唐語林》卷七“補(bǔ)遺”載：“李衛(wèi)公（筆者按：指中唐武宗朝宰相李德裕）性簡(jiǎn)儉，不好聲妓，往往經(jīng)旬不飲酒，但好奇功名。在中書，不飲京城水，茶湯悉用常州惠山泉，時(shí)謂之‘水遞’。”

　　宋丁用晦的《芝田錄》中也有類似的記載。這里的“水遞”指的是自常州至長(zhǎng)安專置傳送惠山泉水的遞鋪。這樣的事很容易讓人聯(lián)想起唐玄宗以驛遞為楊貴妃傳送荔枝的事，而中唐詩人皮日休，寫有《題惠山泉》詩二首，其第一首，正是從這樣的角度，對(duì)李德裕的行為不無譏刺：“丞相長(zhǎng)思煮茗時(shí)，郡侯催發(fā)只憂遲。吳關(guān)去國(guó)三千里，莫笑楊妃愛荔枝。”

　　唐代以后，官府動(dòng)用人力物力財(cái)力運(yùn)送惠泉水的事情仍然是代不絕書。據(jù)南宋張邦基《墨莊漫錄》卷三載：“無錫惠山泉水久留不敗，政和甲午歲（1114)，趙霆始貢水于上方，月進(jìn)百樽。”又據(jù)南宋王明清《揮麈錄·后錄余話》卷一引蔡京《太清樓特燕記》，北宋政和二年（1112）四月八日，宋徽宗趙佶召宴群臣，其間“以惠山泉、建溪毫盞烹太平嘉瑞斗茶飲之”。一直到近代，這種動(dòng)用官府力量運(yùn)送惠泉水的事仍在繼續(xù)，如上?！稌r(shí)事新報(bào)》1914年5月28日第9版《續(xù)辦惠泉水》一文中記：“前月省長(zhǎng)道出無錫，令縣知事鄧君辦惠泉水?dāng)?shù)壇……乃日昨又有都督府之庶務(wù)員李植軒君，奉都督命令來錫專辦泉水。李君與第四區(qū)區(qū)長(zhǎng)陶春圃君有戚誼，來錫后即與陶君協(xié)商。聞已由陶君擔(dān)任，備壇前赴惠山裝載，解送省垣。”

　　但也有不愿因此而耗費(fèi)民力物力的。張伯行是清代的著名廉吏，康熙四十八年（1709）十二月，他由福建巡撫轉(zhuǎn)江蘇巡撫，未入蘇境，就先派人張貼告示，禁止科派行戶，不許裝飾撫衙。抵達(dá)蘇州后，眼看撫衙四壁蕭然，怡然安之。無錫縣依往例送惠泉水至署，張伯行起初也接受了；后來知道這需要專門派民載送，從此就拒不受之。

　　三、有好泉，必須有好詩

　　一位詩人文士，如得友人不辭辛苦帶回惠泉水饋贈(zèng)自己，配以好茶，煮為佳茗，細(xì)細(xì)品嘗，自是一樁雅事；如再將此事形諸詩詠，更是雅中之雅。筆者迄今已搜集了包括蘇軾、黃庭堅(jiān)、高啟、李夢(mèng)陽、文徵明、譚元春等宋以后文學(xué)名家在內(nèi)的不少這方面的詩作，限于篇幅，這里只略述一下蘇軾的《求焦千之惠山泉詩》（詩題一作《寄伯強(qiáng)知縣求惠山泉》）。

　　大約是在宋神宗熙寧五年（1072）六月間，時(shí)任杭州通判的蘇軾作《求焦千之惠山泉詩》，向時(shí)任無錫縣令的友人焦千之（字伯強(qiáng)）求贈(zèng)惠泉水。詩曰：

　　茲山定中空，乳水滿其腹。遇隙則發(fā)現(xiàn)，臭味實(shí)一族。淺深各有值，方圓隨所蓄?；?yàn)樵茮坝浚蜃骶€斷續(xù)。或鳴空谷中，雜佩間琴筑?；蛄魃n石縫，宛轉(zhuǎn)龍鸞蹙。瓶罌走千里，真?zhèn)伟胂酁^。貴人高宴罷，醉眼亂紅綠。赤泥開方印，紫餅截圓玉。傾甌共嘆賞，竊語笑僮仆。豈如泉上僧，盥灑自挹掬。故人伶我病，箬籠寄新馥。欠伸北窗下，晝睡美方熟。精品厭凡泉，愿子致一斛。

　　詩人想象，那偌大的惠山腹內(nèi)，定是空曠無比，貯滿了無窮無盡如“乳水”般的惠泉，所以能源源不斷地流出，一會(huì)兒如洶涌的云濤，一會(huì)兒如斷續(xù)的細(xì)線。歷來人們也常用瓶罌將惠泉水帶送至千里之外，但多是真假混雜，難以明辨。詩人羨慕生活在惠山的僧人，他們能自由自在地享用這無上佳品?，F(xiàn)在正好有友人送以好茶，自己不想把好茶去配“凡泉”，所以寫詩給焦千之求贈(zèng)惠泉水。

　　我們現(xiàn)在不能確知焦千之收到此詩后，是否給蘇軾致送了惠泉水。但不難想象，無論是送了還是沒送，無論是喝了還是沒喝用惠泉煮成的佳茗，蘇軾對(duì)惠泉水的向慕之情都只會(huì)不減反增。到了第二年即熙寧六年（1073）的十月，蘇軾以轉(zhuǎn)運(yùn)司檄，往常、潤(rùn)、蘇、秀各州賑濟(jì)饑民，道經(jīng)無錫惠山時(shí)，以惠泉水烹小龍團(tuán)茶，作有《惠山謁錢道人，烹小龍團(tuán)，登絕頂，望太湖》一詩，而前文提及的膾炙人口的千古名句“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉”即出自此詩。（劉桂秋 文）